Kasze to kategoria produktów spożywczych, która obejmuje różne rodzaje zbożowych i pseudozbożowych ziaren, które są obrane, przetarte lub rozdrobnione.
Kasze są popularne w wielu kuchniach na całym świecie i stanowią ważny element diety ludzi w różnych regionach. Są one bogate w składniki odżywcze, takie jak błonnik, białko, witaminy i minerały, co czyni je ważnym składnikiem zdrowej diety.
Wśród popularnych kasz znajdują się:
- Kasza jaglana, która jest lekko słodka i ma ziarno o oryginalnym kształcie trójkątnym. Jest to kasza bezglutenowa i zawiera dużo białka, witamin z grupy B, żelaza i wapnia.
- Kasza gryczana, która jest popularna w Europie Wschodniej i Rosji. Jest ona bogata w błonnik, witaminy z grupy B i minerały, takie jak magnez i żelazo.
- Kasza jęczmienna, która jest łatwa w przygotowaniu i ma delikatny orzechowy smak. Zawiera błonnik, białko, witaminy z grupy B i minerały, takie jak selen, miedź i mangan.
- Kasza kukurydziana, znana również jako polenta, która jest popularna w kuchni włoskiej i hiszpańskiej. Jest to produkt bezglutenowy, bogaty w błonnik i zawierający wiele składników odżywczych, takich jak witaminy z grupy B i żelazo.
- Kasza manna, która jest produkowana z pszenicy durum. Ma delikatny smak i jest często używana w kuchni włoskiej. Jest to produkt bogaty w błonnik, białko, witaminy i minerały.
Kasze można przyrządzać na wiele sposobów, np. gotując, dusząc, smażąc lub piekąc. Mogą być również dodawane do zup, sałatek lub dań mięsnych, co czyni je wszechstronnym produktem spożywczym.