Opis
Glony Wakame CN
Wodorosty Wakame to jeden z najważniejszych składników kuchni azjatyckich. Cenione nie tylko za delikatny smak i niezwykły wygląd, ale także za właściwości odżywcze. Polecane osobom na diecie wegańskiej, bezglutenowej oraz lekkostrawnej. W kuchni idealnie komponują się nie tylko z sushi, ale także jako składnik zup, sałatek i dań na ciepło, np. omletów. Popularne w Japonii wodorosty wakame są delikatne i jednocześnie słodkawe w smaku. Po dodaniu do nich wody, ich objętość zwiększa się, co sprawia, że są świetnym dodatkiem do różnych dań
Kryją w sobie bogactwo witamin i minerałów: magnez – dla sprawnego działania układu nerwowego, wapń – dla zdrowych kości i zębów (posiadają go 15 razy więcej niż mleko), żelazo – pomagające w zmniejszaniu uczucia zmęczenia. Zawierają w przyswajalnej formie wszystkie mikroelementy i minerały wody morskiej, są bogate w białka, sód, potas i witaminy z grupy B. Najnowsze badania dowodzą, że brunatny barwnik fukoksantyna, znajdujący się w glonach jest substancją uczestniczącą w spalaniu tkanki tłuszczowej.
Używane są jako dodatek do zup, bulionów, sałatek, sosów, makaronów, dań wegetariański zwłaszcza z roślin strączkowych. Dla przykładu podajemy kilka nazw dań japońskich w których występują glony Wakame:
Wakame Soba – makaron gryczany z wakame
Kyuri No Sunomono – sałatka wakame z ogórkiem
Tofu Wakame Miso-shiru – zupa miso z tofu i wakame
Przygotowanie: Moczyć 5 min. do zupy lub 20 min. do sałatek. Glony zwiększają objętość ok. 10-krotnie. Odcedzić wodę (wodę można dodać do zupy), spożyć na surowo lub gotować w potrawie aż będą dostatecznie miękkie. W przypadku zbyt dużych kawałków liści pokroić na mniejsze.
Składniki:
Wodorosty morskie Wakame (Undaria Pinnatifida) 100%
W 100 g produktu:
- energia: 577 kJ / 138 kcal
- tłuszcz: 4 g w tym kwasy nasycone: 0 g
- węglowodany: 41,8 g w tym cukry: 0 g
- białko: 18 g
- sól: 23,75 g
