Opis
Tteokbokki to klasyczne koreańskie kluski produkowane z ciasta ryżowego, uzyskanego z kleistego, krótkoziarnistego ryżu. Występują w różnych kształtach i wariantach, stanowiąc wszechstronny składnik zarówno słodkich, jak i wytrawnych potraw. Ich elastyczna, zwarta, a jednocześnie przyjemnie sprężysta konsystencja czyni je doskonałym dodatkiem do zup i potraw jednogarnkowych, ale równie świetnie sprawdzają się jako główny składnik dania.
Jednym z najbardziej znanych sposobów ich podania jest tteokbokki – ryżowe kluski otulone intensywnie słodko-pikantnym sosem, bazującym na paście gochujang. Często serwowane z zieloną cebulką, plastrami rybnych kotlecików i gotowanym jajkiem, na stałe wpisały się w kulinarną tradycję Korei i zdobyły uznanie smakoszy na całym świecie.
