Opis
Mąka pszenna Farina 00 ilMolino
Prawdziwa włoska pizza, zwłaszcza ta z Neapolu, charakteryzuje się cienkim i chrupiącym ciastem, i wyrabiana jest z mąki typu „00”. Ciasto jest zupełnie inne w smaku i aromacie, niż to, wykonane z mąki tzw. szymanowskiej.
Nasza mąka „00” jest specjalnie przygotowaną mąką do ciast wymagających pracy drożdży. Posiada odpowiednio dobrane ilości białka i glutenu, aby w sposób właściwy dało się ją obrabiać – zagniatać, podrzucać, wałkować, rolować itp. Pomimo takiego traktowania, ciasto ma pozostać elastyczne i mocne, tak aby po upieczeniu nie przesiąkało, a składniki dobrze się trzymały.
Naszą mąkę możemy wykorzystać również do wypieku focacci, świeżego makaronu, czy ciastek.
Skład:
Mąka z pszenicy miękkiej. Może zawierać śladowe ilości soi. Maksymalna wilgotność 15,5%.
Wartość odżywcza w porcji 100g:
- energia: 1440kJ/339kcal
- tłuszcz: 0,8g (w tym kwasy tłuszczowe 0,2g)
- węglowodany: 72,5g (w tym cukry 1,0g)
- białko: 9,5g
- błonnik: 2,0g
- sól: 0,0g
