Oznaczenie „00” odnosi się do zawartości minerałów (popiołów). Ich zawartość jest na bardzo niskim poziomie, co oznacza, że mąka ta została pozbawiona otrębów i bardzo drobno zmielona. Przypomina puder, lub pył, i jest niezwykle delikatna. Idealna do wypieku pizzy, focacci, świeżej pasty czy ciastek.
Oznaczenie „00” odnosi się do zawartości minerałów (popiołów). Ich zawartość jest na bardzo niskim poziomie, co oznacza, że mąka ta została pozbawiona otrębów i bardzo drobno zmielona. Przypomina puder, lub pył, i jest niezwykle delikatna. Idealna do wypieku pizzy, focacci, świeżej pasty czy ciastek.
Skład:
Mąka z pszenicy miękkiej. Może zawierać śladowe ilości soi. Maksymalna wilgotność 15,5%.