Opis
Mąka z ciecierzycy Gram marki TRS
Bezglutenowa mąka wykonana z najwyższej jakości zmielonych ziaren cieciorki. Bardzo popularna w Indiach. Ma lekko orzechowy smak. Używana m.in. do zagęszczania sosów oraz do wyrobu placków Pakora.
Mąka z ciecierzycy (zwana również mąką gramową lub besan) to mąka wytwarzana z mielonej ciecierzycy. Jest ważnym składnikiem kuchni subkontynentu indyjskiego, m.in. kuchni indyjskiej, bengalskiej, birmańskiej, nepalskiej, pakistańskiej i lankijskiej. Stosowany jest również regularnie w Europie Południowej i Afryce Północnej, np. do hiszpańskich tortillitas de camarones, francuskiej socca, włoskiej farinaty czy marokańskiego karanu.
Mąka z ciecierzycy jest używana do wielu różnych przetworów. W cieście naleśników i innych przekąsek lub jako środek wiążący np. klopsiki. W tym drugim przypadku mąkę można najpierw podgrzać na suchej patelni, aby jeszcze bardziej wydobyć orzechowy smak.
Mąka z ciecierzycy jest również bardzo popularna w daniach wegańskich, gdzie zmieszana z wodą może zastąpić jajko (3 łyżki mąki na 3 łyżki wody to 1 jajko).
Ta jasnożółta mąka ma lekko orzechowy smak, wysoką zawartość białka i nie zawiera glutenu. Jest czysty i wykonany w 100% z chana dal.
TRS Gram Flour 1 kg powstaje z przemiału tylko najlepszych, czystych gram dal bez żadnych dodatków. Mąka Gram jest niezbędnym składnikiem przy robieniu cebulowych bhajees i pakor.
Skład:
100% mąka z ciecierzycy
