Somen to bardzo cienki biały japoński makaron na bazie mąki pszennej o średnicy mniejszej niż 1,3 mm. Te makarony są zwykle podawane na zimno. Średnica makaronu jest główną różnicą między makaronem somen i hiyamugi oraz japońskim makaronem pszennym „udon”.
Somen to bardzo cienki biały japoński makaron na bazie mąki pszennej o średnicy mniejszej niż 1,3 mm. Te makarony są zwykle podawane na zimno. Średnica makaronu jest główną różnicą między makaronem somen i hiyamugi oraz japońskim makaronem pszennym „udon”.
Makaron gotuj w dużej ilości wrzącej wody przez około 3 minuty. Następnie odcedź i dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Podawaj na zimno lub na ciepło. Po otwarciu przechowywać w hermetycznym pojemniku i szybko spożyć.
