Opis
Mochi He fong Japanese Mix
Mochi – tradycyjne japońskie kluski /ciastka robione z klejącego ryżu, ale także z mochiko, czyli mąki ryżowej, podobne do dango, często nadziewane pastą ze słodkiej, czerwonej fasoli anko lub truskawek, obtoczone w czarnym sezamie goma, sojowym proszku kinkao albo zabarwione na zielono poprzez dodatek sproszkowanych liści zielonej herbaty yomogi.
W Japonii mochi, zwane też o-mochi („o” jest przedrostkiem grzecznościowym) wykonuje się podczas tradycyjnej ceremonii, która nazywa się mochitsuk, kiedy ciasto ryżowe ubijane jest w wielkim drewnianym lub kamiennym moździerzu (usu) specjalnym drewnianym ubijakiem (kine), a następnie formowane w różne kształty, często – spłaszczonych kulek. Chociaż mochi spożywane są przez cały rok, kojarzą się one z celebrowaniem Nowego Roku, a właściwie żegnaniem starego, kiedy sporządza się ogromne ilości tych przysmaków.
Mochi jest także popularną przekąską na Hawajach, w Południowej Korei, Tajwanie, Kambodży i Tajlandii.
Składniki:
maltoza (28%), lepki ryż (26%), cukier, stabilizator: (E1442), pasta z czerwonej fasoli (2%) [czerwona fasola (60,6%), cukier, maltoza, olej palmowy], masło orzechowe (2 %) [orzechy ziemne (56,17%), cukier, olej palmowy, sól, emulgator: (E471), aromat orzechowy (3,19%), proszek waniliowy], pasta sezamowa (2%) [sezam (60,6%), cukier, maltoza, olej palmowy], pasta z zielonej herbaty (2%) [zielona herbata w proszku (46,97%), fasola, cukier, maltoza, olej palmowy], pasta z pochrzynu (2%) [pochrzyn (46,97%), zielona fasola, cukier, maltoza, olej palmowy], olej palmowy, orzeszki ziemne (0,40%), sezam (0,40%), zielona herbata (0,32%), aromat, naturalne barwniki: ((E163 (i)), (E162)), konserwant: (E200).
