Opis
Mochi Mixed marki Taiwan Dessert
Mochi – tradycyjne japońskie kluski /ciastka robione z klejącego ryżu, ale także z mochiko, czyli mąki ryżowej, podobne do dango, często nadziewane pastą ze słodkiej, czerwonej fasoli anko lub truskawek, obtoczone w czarnym sezamie goma, sojowym proszku kinkao albo zabarwione na zielono poprzez dodatek sproszkowanych liści zielonej herbaty yomogi.
W Japonii mochi, zwane też o-mochi („o” jest przedrostkiem grzecznościowym) wykonuje się podczas tradycyjnej ceremonii, która nazywa się mochitsuk, kiedy ciasto ryżowe ubijane jest w wielkim drewnianym lub kamiennym moździerzu (usu) specjalnym drewnianym ubijakiem (kine), a następnie formowane w różne kształty, często – spłaszczonych kulek. Chociaż mochi spożywane są przez cały rok, kojarzą się one z celebrowaniem Nowego Roku, a właściwie żegnaniem starego, kiedy sporządza się ogromne ilości tych przysmaków.
Mochi jest także popularną przekąską na Hawajach, w Południowej Korei, Tajwanie, Kambodży i Tajlandii.
Składniki:
Maltoza (25%),sucre,riz gluant (20%), épaississant: E(1442), pâte haricots rouges [haricots rouges, sucre maltoza, huile de palme], pâte de taro [taro, haricots, sucre,maltoza huile de palme], pâte de thé vert [poudre de thé vert , haricots, sucre, maltoza, huile de palme] , poudre de thé vert, palmolie, arôme, conservateur : (E200), couleur: ((E113), (E102), (E129)). Składnik barwników azowych : E102, E129
