Olej arachidowy to olej roślinny otrzymywany z orzechów arachidowych (ziemnych). W postaci tłoczonej na zimno jest przejrzystym, żółtym olejem o intensywnym, orzechowym smaku i zapachu. Rafinowany olej nie ma prawie w ogóle zapachu.
Rafinowany olej z orzeszków ziemnych w Azji uważany jest za najlepszy olej do smażenia (szczególnie popularny w Chinach, Azji południowej i południowo-wschodniej). Olej ten jest najczęściej polecanym olejem do smażenia z mieszaniem (stir-fry), gdzie wymagane jest stosowanie maksymalne wysokiej temperatury. Olej rafinowany pozbawiony jest orzeszkowego smaku i zapachu a także występujących w orzeszkach alergenów (choć osoby uczulone powinny zachować ostrożność). Jeden z najzdrowszych olejów zawierający minimalną ilość tłuszczów nasyconych. Stosując go do smażenia na głębokim tłuszczu możemy go używać wielokrotnie aż do ściemnienia.
Ta strona korzysta z ciasteczek, aby zapewnić Ci najlepszą możliwą obsługę. Informacje o ciasteczkach są przechowywane w przeglądarce i wykonują funkcje takie jak rozpoznawanie Cię po powrocie na naszą stronę internetową i pomaganie naszemu zespołowi w zrozumieniu, które sekcje witryny są dla Ciebie najbardziej interesujące i przydatne.
