Opis
Pasta sojowa Doenjang
Pasta sojowa Doenjang to gęsta brązowa pasta ze sfermentowanych ziaren soi i soli o wyrazistym smaku. Jest to jeden z podstawowych składników koreańskiej kuchni, którego używa się w dużej ilości dań. Pasta z soi (doenjang)posiada typowe dla sfermentowanych produktów właściwości smakowe i ostry zapach podobny do dojrzałego sera pleśniowego.
Różnica pomiędzy pastą sojową Doenjang a pastą Miso
W przeciwieństwie do miso, pasta z soi doenjang nie jest fermentowany z ryżem lub innymi ziarnami. Doenjang ma również grubszą konsystencję, podobną do grubego masła orzechowego. Minimalna długość fermentacji doenjang wynosi sześć tygodni, chociaż może fermentować przez miesiące lub nawet lata
Dlaczego warto wybrać pastę sojową Doenjang marki Sempio
Podczas fermentacji pasty doenjang marki Sempio, pożyteczne bakterie przekształcają soję w pełną witamin substancję. Doenjang można używać jako dip do surowych warzyw, jest bazą do wielu zup, jest także składnikiem wielu koreańskich mięsnych. Ma słony smak i bardzo gęstą konsystencję. Spożywanie doenjang poprawia trawienie i dostarcza nam wielu witamin (A, C, B12) oraz minerałów.
Skład pasty sojowej doenjang od Sempio
Woda, soja, mąka, sól, alkohol max 3%, gorczyca, wzmacniacz smaku E621
