Opis
Śliwki Umeboshi Shiso marki Shirakiku
Umeboshi 梅ぼし to pikantne, cierpkie i marynowane w soli śliwki ume, które od dawna są częścią japońskiej kuchni: te są podawane razem z czerwonymi liśćmi pachwiny Shiso. Są używane do sosów, dipów, kulek ryżowych i dań z tofu.
Japońskie śliwki umeboshi marynowane w soli to typowa japońska specjalność, mają wyraźnie słono-kwaśny smak i mają w sobie pestkę. Podawane w połączeniu z ryżem mają dobroczynny wpływ na organizm.
O umeboshi
Umeboshi to marynowane śliwki w soli. Jest to typowa japońska specjalność. Japończycy jedzą te śliwki codziennie, ponieważ wierzą, że utrzymują się w bardzo dobrej kondycji i są wolne od chorób.
Historia
Śliwki umeboshi rosną na azjatyckim drzewie o łacińskiej nazwie Prunus mume, które bardziej przypomina morelę niż śliwkę. Jego uprawa powstała na południu kontynentu w Chinach, ale później została sprowadzona do Japonii i Korei. Centralny region Wakayama produkuje najwięcej ume. Ta prefektura jest bardzo znana w całej Japonii. Śliwki były używane przez samurajów od czasów starożytnych ze względu na ich działanie wspomagające w walce ze zmęczeniem. Japońska tradycja mówi, że ume działa jak urok ochronny przed złem.
Zbiór
Śliwki zbierane są pod koniec maja lub na początku czerwca. Umeboshi są zbierane na zielono i przechowywane w dużych beczkach, gdzie dojrzewają. Beczka jest obciążona kamieniem do końca sierpnia. Z dociążenia śliwek wypływa sok, który następnie łączy się i tworzy ocet ume.
Wygląd zewnętrzny
Umebo są okrągłe, o pomarszczonej powierzchni. Niektóre mają czerwonawy odcień ze względu na naturalny barwnik z rośliny Perilla.
Smak
Słony i kwaśny ze względu na wysoką zawartość kwasu mlekowego.
Posługiwać się
Umeboshi podawane są jako dodatek do ryżu. Są popularne jako nadzienie do kulek ryżowych onigiri zawiniętych w wodorosty. Jednak będziesz je również smakował w sałatce, a także można je spożywać bezpośrednio, bez przygotowania.
Aspekty zdrowotne
Umeboshi pomagają w trawieniu i przeciw nudnościom, w tym kacowi. Kwas zawarty w śliwkach działa antybakteryjnie, przyczynia się do zwiększenia produkcji śliny oraz wspomaga trawienie ryżu. Dodatkowo usuwa toksyny z organizmu oraz działa przeciwstarzeniowo.
Co zawiera dostawa
Zamawiając ten produkt, otrzymasz śliwki umeboshi marynowane w soli, w plastikowym opakowaniu 227g, w zamówionej ilości sztuk.
Składniki:
Śliwki*(63,9%), sól, syrop fruktozowy, substancja utrzymująca wilgoć: E420, perilla (6,2%) (perilla, sól, sok śliwkowy, regulator kwasowości: E330), sok perilla (1,46%), wzmacniacz smaku: E621, ekstrakt z czerwonej rzodkwi (ekstrakt z czerwonej rzodkwi, etanol, regulator kwasowości: E330, dekstryna), trehaloza**, substancja konserwująca: E202
* Pochodzenie spoza Japonii, ** Trehaloza jest źródłem glukozy
