Opis
Sos Sriracha Hot Chili squeeze marki Real Thai
Tajski sos chilli sriracha od Real Thai to sos inspirowany kultowym tajskim sosem z przetartych papryczek chili z dodatkiem czosnku, octu, cukru i soli. W wersji od Real Thai, nawet ostry sos jest znacznie mniej pikantny, niż jego oryginalny pierwowzór, propozycja dla bardziej europejskiego podniebienia. Sos Sriracha, w Tajlandii równie popularny jak u nas musztarda czy ketchup, charakteryzuje ostry, a zarazem słodko-kwaśny smak, który idealnie uzupełnia najróżniejsze tajskie dania. W zasadzie Sriracha to sos-przyprawa o super uniwersalnym zastosowaniu, w Tajlandii dodawana do zup, curry, stir-fry etc. (trochę jak niegdyś w Polsce królująca ono serwetnika Maggi).
Ostry sos chilli o konsystencji ketchupu, został zamknięty z wygodnej plastikowej buteleczce z korkiem, wyposażonym w poręczny odkręcany dyspenser gwarantujący precyzję dozowania. Sriracha jest powszechną przyprawą w wielu azjatyckich restauracjiach i coraz częściej podawana na stołach w domach amerykańskich i europejskich.
Klasyczny sos sriracha wywodzi się z miasta o tożsamej nazwie – Si Racha i została opracowany przez tamtejszych kucharzy jako dodatek do owoców morza. W skład tradycyjnej receptury, poza ostrymi czerwonymi papryczkami chili, wchodzi także ocet, czosnek, sól i cukier. Obecnie sos Sriracha jest popularny na całym Świecie, głównie dzięki intensywnej pracy dwóch kultowych produkujących go marek: Huy Fong (z charakterystycznym znakiem koguta) i Flying Goose (z symbolem lecącej gęsi).
Składniki:
chilli 35%, cukier, woda, czosnek, sól, regulator kwasowości: kwas octowy (E260), wzmacniacz smaku: glutaminian sodu (E621), konserwant: sorbinian potasu (E202), stabilizator: guma ksantan (E415)
Wartości odżywcze:
- energia 710kJ/167kcal,
- tłuszcz 0,6g,
- w tym kwasy nasycone 0,1g,
- węglowodany 38,0g,
- w tym cukry 38,0g),
- błonnik 2,2g,
- białko 1,4g,
- sól 6,9g
