Opis
Tom Yum to zupa pochodząca z Tajlandii, uważana za jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni tajskiej. Charakteryzuje się unikalnym połączeniem smaków i aromatów, które wynikają z obfitego użycia ziół.
Podstawowy bulion zawiera składniki takie jak trawa cytrynowa, liście limonki kaffir, galangal, szalotki, sok z limonki, sos rybny, tamaryndowca oraz mielone chili. W Tajlandii Tom Yum serwuje się z krewetkami, kurczakiem, rybą lub mieszanką owoców morza i grzybów. Całość dekoruje się posiekanym świeżym kolendrą (koriandrem), co dodatkowo podkreśla jej wyjątkowy smak.
