Bułeczki bao to tradycyjna potrawa kuchni chińskiej, która zyskała popularność na całym świecie. Są puszyste, lekkie i można je nadziewać różnorodnymi składnikami – od soczystego mięsa po warzywa czy wersje słodkie. Idealnie sprawdzają się zarówno jako przekąska, jak i pełnowartościowy posiłek. 

Historia Bułeczek Bao

Bułeczki bao sięgają czasów starożytnych Chin, a ich historia ma ponad 1800 lat. Według legendy zostały stworzone przez stratega wojennego Zhuge Lianga, który zamiast tradycyjnej ofiary z ludzkich głów dla bóstw rzeki, wrzucił do wody miękkie bułeczki przypominające głowy. 

Obecnie bao występują w wielu wariantach. Najpopularniejsze to: 

– Mantou – proste, parowane bułeczki bez nadzienia 

– Char Siu Bao – nadziewane wieprzowiną char siu 

– Gua Bao – podawane jak kanapki, z mięsem i dodatkami 

– Sheng Jian Bao – smażone po jednej stronie, soczyste w środku 

Przepis na Klasyczne Bułeczki Bao (10 sztuk)

Składniki:

– 250 g mąki pszennej (najlepiej typu 450-500) 

– 150 ml letniego mleka lub wody 

– 1 łyżeczka cukru 

– 1 łyżeczka suchych drożdży lub 10 g świeżych 

– 1/2 łyżeczki soli 

– 1 łyżeczka oleju roślinnego 

– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Przygotowanie:

1. Wymieszaj drożdże z mlekiem i cukrem, odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić. 

2. W misce połącz mąkę, sól, proszek do pieczenia i rozczyn drożdżowy. Wyrabiaj przez około 10 minut, dodając na końcu olej. 

3. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny do wyrośnięcia. 

4. Po wyrośnięciu rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm, wycinaj kółka i składaj je na pół, smarując wnętrze olejem (jeśli robisz gua bao). 

5. Ułóż na papierze do pieczenia i gotuj na parze przez 10–12 minut. 

Bułeczki bao świetnie komponują się z różnymi nadzieniami, a większość składników do ich przygotowania znajdziesz w naszym sklepie. 

– Wieprzowina char siu – marynowana w sosie sojowym, miodzie i przyprawach 

– Kurczak teriyaki – soczyste mięso w słodko-słonym sosie 

– Tofu marynowane – doskonała opcja wegetariańska 

– Kimchi – fermentowana kapusta o intensywnym smaku 

– Grzyby shiitake – aromatyczny dodatek do nadzienia warzywnego 

– Mango i pasta kokosowa – idealne do słodkiej wersji bao 

Zapraszamy do naszego sklepu, gdzie znajdziesz nie tylko składniki do bao, ale także szeroki wybór innych produktów kuchni azjatyckiej. 

Bułeczki Bao w Nowoczesnej Kuchni

Bao stały się popularnym daniem fusion. Coraz częściej spotyka się je w wersji z chrupiącym kurczakiem, grillowanym halloumi, a nawet jako alternatywa dla burgerów. W restauracjach można znaleźć bao z ostrą pastą gochujang, jalapeño, a także egzotycznymi dodatkami jak truflowy majonez czy foie gras. 

Bułeczki bao są proste w przygotowaniu i można je mrozić, co czyni je idealnym rozwiązaniem na szybki posiłek.